Tortitas de atún

Receta de tortitas de atún

Una receta además de rica, economica y sencilla con atún en lata, tomate, cebolla y huevos.

Ingredientes para preparar tortitas de atún

  • 2 latas de atún
  • Tomates (al gusto)
  • Cebolla picada (al gusto)
  • 3 ó 4 huevos
  • Sal
  • Para la salsa:
  • Ajo (al gusto)
  • Oregano seco
  • 5 tomates
  • Sal

¿Cómo preparar tortitas de atún?

  • Escurre las latas de atún (nunca por el fregadero ya que el aceite es muy contaminante y atasca las tuberías) y ponlo en una sartén, junto con los tomates y la cebolla picaditos (echa la cantidad que te apetezca de cada cosa). Sazona.
  • Separa las claras de las yemas. Bate las claras a punto de nieve (turrón), agrega las yemas batidas e incorpóralos muy bien pero con cuidado de que no se desmonten las claras. Echa la mezcla del atún en los huevos y mezcla muy bien.
  • Echa una pizca de aceite en una sartén y, cuando esté caliente, con una cuchara sopera agrega la mezcla de atún y huevo. Deja que se dore por un lado y dale la vuelta. Resérvalas mientras haces la salsa.
  • En la misma sartén en la que has hecho las tortillas deja un poco de aceite. Tritura (solo una pasada) 5 tomates con un poco de sal, unos ajos y un poco de orégano seco. Ponlo a que se fría en la sartén y sirve las tortitas con esta salsa bien calentita .... vale la pena probarlas, te chuparas los dedos, te lo aseguro.

Comentarios sobre tortitas de atún

  • Una forma distinta de preparar la tortilla de atún. Gracias.

    Comentario de marross el 11-08-2009
  • Tortillas de atún con salsa de tomate, eterna pero no por ello menos rica. Besitos.

    Comentario de angy el 12-08-2009